Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique
Collectif d'auteurs collectif d'auteurs, ,
La gastronomie et la restauration sont au coeur des questions environnementales (le climat, bien sûr, mais aussi la biodiversité, l’eau, la pollution, etc.) et des enjeux de santé humaine. Dans ce secteur, des personnalités inspirantes, talentueuses et pionnières sont en train d’inventer de nouvelles façons de travailler.
Le Monde de la gastronomie face à l’urgence écologique permet de découvrir leur histoire et leur engagement.
Le Monde de la gastronomie face à l’urgence écologique permet de découvrir leur histoire et leur engagement.
EAN
9782383382546
Éditeur
LA PLAGE
Collection
Essais graphiques
Date de parution
25/09/2024
Format
7 mm x 192 mm x 150 mm
Nombre de pages
192
Presentation
Broché
Disponible sous 3/4 jours
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